Bayramların Vazgeçilmezi
KonyaKurban bayramının yaklaşması ile bayram hazırlıkları başladı. Bu hazırlıkların başında da bayramların vazgeçilmezi tatlılar geliyor. 40 senedir tatlıcılık işinin içinde olan ve bu meslekte usta haline gelmiş Mehmet Kınacı ile bayramda tatlı satışları ve bayramda daha çok hangi tür tatlıların tercih edildiği konusunda bilgi aldık
“TATLILARIMA SEVGİMİ KATIYORUM”
Mesleğini severek yaptığını ve tatlıcılıkta kendisinin ikinci kuşak olduğunu dile getiren Mehmet Kınacı, “40 senedir bu mesleğin içindeyiz. Tatlıcılık mesleği bizde babadan oğla aktarılarak geçiyor. Küçük yaşlardan beri tatlı yapmaya başlıyoruz. Babamda tatlıcıydı ben mesleği babamdan öğrendim, oğlumda benden öğrendi bu mesleği. Tatlı yapmayı çok seviyorum. Mesleğime olan sevgim sayesinde tatlılarım çok daha lezzetli oluyor. Çünkü tatlıları yaparken onlara sevgimi katıyorum” dedi.
“BAYRAMDA TATLILARA TALEP ARTIYOR”
Bayramda diğer günlere göre tatlılara daha çok rağbet olduğunu dile getiren Kınacı,“Kurban bayramında işlerimiz diğer günlere göre çok yoğun oluyor. Bayramların vazgeçilmezi ve bayramdaki sofralarımızda tatlıların bulunması bizim en değerli geleneklerimizden biridir. Bayram gelir gelen misafirlerimize tatlı ikramlarında bulunuruz. Hatta annelerimiz bayram gelmeden tatlı hazırlıklarına başlar. Bu bayram geleneklerinin bizde kalması lazım bitirmeyelim. Diğer günler işlerimiz durgun ama bayramda tatlılara talep artıyor. Bayramın vazgeçilmezi tatlılardır” şeklinde konuştu.
“BAYRAMLARIN VAZGEÇİLMEZİ BAKLAVA”
Bayramda en çok tercih edilen tatlıların başında baklava olduğunu ifade eden Tatlı Ustası Kınacı, “Baklava bayramların vazgeçilmez tatlısıdır. Bayramlarda en çok tercih edilen tatlıların başında baklava gelir. Tulumba tatlısı ise çok tercih edilen diğer tatlıdır. Zaten bizim tulumba tatlılarımız Konya’da tektir. Özelliğimiz lezzetimizden gelir. Bizim tulumba tatlılarımız günlerce çıtır çıtır taze kalır. Bu şekilde güzel tatlı yapıyor olabilmemiz tabi ki yıllarca bu işin içinde bulunmamızdan kaynaklanıyor” şeklinde konuştu.
“FİYATLARDA DEĞİŞİKLİK YOK”
Bayramda tatlıya rağbetin çok olmasına rağmen fiyatlarında bir artışın olmadığını söyleyen Kınacı, “Bayramda satışlar çoğalıyor diye fiyatlarımızı artırmadık. Bayramdan önce fiyatlarımız neyse bayramda da fiyatlarımız aynı bir değişim olmayacak. Halktan her kesimin tatlı alabilmesini istiyoruz. Maddi durumu iyi olmayan insanları da düşünmek gerek” şeklinde konuştu. (Ayşegül İLİSULU)
İlginizi Çekebilir