Hazır ambalajlı olarak piyasaya sunulacak

PAKETLENMİŞ GÜNLÜK KIYMA SATILAMAYACAK

Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığından yapılan açıklamaya göre tüketici sağlığının en üst düzeyde korunması, daha kaliteli ürünlerin tüketicilere ulaştırılması ve tüketicinin yanıltılmasının önlenmesi amacıyla yürürlüğe giren Et ve Et Ürünleri Tebliği'ni revize edecek. Söz konusu değişiklikle kasap, market gibi perakende işletmelerde parça kanatlı etlerinin dökme satışı yasaklanacak, kanatlı etleri, sadece hazır ambalajlı olarak piyasaya arz edilebilecek. Bu işletmelerde, fermente sucuk, pastırma, köfte gibi et ürünleri üretilemeyecek, önceden çekilmiş ve paketlenmiş günlük kıyma satılamayacak.

“KIRMIZI ET FİYATI YÜKSELİRSE BEYAZ ET FİYATI DA YÜKSELİR”

Et fiyatlarında çok büyük dalgalanmaların olduğunu söyleyen Dolunay Beşyol Et Market’in Sorumlusu Kemal Tekin, kırmızı etin yükselmesiyle beyaz etinde yükseldiğini vurguladı. Tekin, “Firma olarak 42 yıldır bu sektördeyiz. Şuan baktığımızda et fiyatlarında müthiş dalgalanmalar var. Şu bir gerçek kırmızı et fiyatı yükselirse beyaz et fiyatı da yükselir. Kırmızı et daha doğrusu beyaz etin alımı yaz mevsiminde daha fazla olur. Çünkü tavuk eti mangalcılar tarafından daha çok tercih ediliyor. Mangalda yaz mevsiminde yapıldığı için müthiş bir rağbet oluyor” şeklinde konuştu. Et fiyatlarının yükselmesini besicilerde bağlantılı olduğunu söyleyen Tekin, besicilerin maliyetinin altına giremediklerinin altını çizdi. Tekin, “Et fiyatlanın yükselişi besicilerden kaynaklanıyor. Bakıldığında günümüzde bir çuval yemin fiyatı 50 lira ise besici mecbur bu durumda fiyatın altına giremiyor. Yemin çuvalına zam geldikçe besici maliyetinin altına inemiyor bu durumda mecbur ete zam gelmek zorunda geliyor” açıklamasında bulundu.

“ÇEKİLMİŞ HAZIR KIYMA VE KASAP KÖFTE SATIMIN YASAKLANACAK”

Market ve kasap gibi et satılan yerlerde etin bilgi etiketinin bulunması gerektiğini vurgulayan Tekin, besi kesiminde ise son zamanlarda kiloda 2.5 lira arttığını dile getirdi. Tekin, “Market ve kasap gibi et satılan yerlerde etin bilgi etiketinin bulunulması gerekiyor. Bu bilgi etiketinde firma ve etin ne eti olduğu gibi bilgisi yer almalıdır. Örneğin sucuğun bilgi etiketinde dana etinden mi yoksa piliç etinden mi yapıldığı bilgisi yer almak zorunda. Etin ise etin ne eti olduğu bildirilmelidir. Şu zamanlarda besi kesiminde fiyatlar artmış durumda besi kesiminin kilosunda 2,5 lira arttı. Tavuğun fiyatı ise bir lira civarında artmış durumda” şeklide konuştu. Çekilmiş hazır kıyma ve kasap köfte satımın yasaklandığını söyleyen Tekin, müşteri kıyma almak istediğinde et gözünün önünde çekilip satılacağını vurguladı.

(Mustafa ŞENOL)