Kümes yumurtası kaliteli üretiliyor

Türkiye’nin yumurta üretiminde dünyada 9’uncu sırada olduğunu, Konya’nın ise Türkiye’de 2’inci sırada olduğunun altını çizen Hasan Konya, yumurta alıcılarının bazı durumları farklı algıladıklarını Kümes yumurtasının faydasız olarak düşündüklerini söyledi. Konya, Köy yumurtası ile kümes yumurtasının hiçbir farkının olmadığını belirtti. Kümes yumurtacılığın da üretilen bütün yumurtaların kaliteli olduğunu, her yumurtanın hijyenik ortamlarda daha sağlıklı bir şekilde üretildiğini söyleyen Konya,kümes yumurtalarına karşı oluşmuş olan yanlış algının doğru olmadığını söyledi.

“KONYA YUMURTA ÜRETİMİNDE 2. SIRADA”

Konya yumurta üretiminde Türkiye’de 2.sırada olduğunu söyleyen Konya, “Konya’mız yumurta üretiminde Afyon’dan sonra geliyor.Türkiye’de 2. Sırada yer alıyoruz. Yumurta tavukçuluğunda üretim kapasitemiz 16 milyon ama şuanda 14 milyon  civarında kapasite ile üretim yapıyoruz. Buda yaklaşık olarak 11 milyona üretime denk geliyor. Bizim yumurta üretimimizin yüzde 28’i ihracata gidiyor. Bu rakam bizim fazla üretim yapmış olduğumuz rakam. Türkiye genelinde de aynı şekilde yaklaşık olarak Türkiye’de 110 milyon üretim yapılıyor. Bunun yüzde 28 oranında ki kısmı ihracata gidiyor” dedi. Türkiye’nin yumurta üretiminde Dünya’da 9.  Sırada olduğunun altını çizdi.

“MERDİVEN ALTINA KARŞIYIZ”

Piyasa da gezen tavuk yani köy yumurtası algısının olduğunu söyleyen Konya, “Toplum tarafından oluşan burada yanlış bir algı var. Piyasada şuanda bu alanda 30 milyona yakın bir sektör var. Biz bu işi hakkı ile yapan kimseye karşı değiliz. Ancak merdiven altı dediğimiz kaçak yollar ile yapanlara karşıyız”şeklinde konuştu.

“DEVLET YARDIM YAPMASIN”

Köy yumurtasının faydalı olduğu algısı ile hareket ederek fazla ücret ödendiğini söyleyen Konya, “Maalesef bakanlığımız, tarım kredi kooperatifler, ziraat odaları, üniversiteler ve hatta yerel yönetimler tarafından sosyal sorumluluk projesi adı altında insanlara yardım amacıyla tavuk dağıttırıyor. Bu dağıtılan tavuklarda insanlar 300-500 olarak alıyorlar ama bu 300-500'ün dışında resmiyette yardım amaçlı gözüküyor. Hiçbir resmi kaydı yok. İnsanlar bu tavuklar ile kaçak olarak merdiven altı dediğimiz işi yapıyor. Çünkü ne işleme numarası var, ne üretim tarihini yazıyor ne de markası var” şeklinde konuştu.

“YANLIŞ ALGIYA KAPILMAYIN”

 Bu köy yumurtası ad altında satılan yumurtalara insanların fazla para ödediğini söyleyen Konya, “Bu yumurtalar kaç gün orada beklediği belli değil. Maalesef bakkallarda, Pazar köşelerinde hatta petrol ofislerinde köy yumurtası satılıyor. Satılan bu yumurtalar ederinden fazla fiyatlara insanlar alıyor” dedi. Kümes yumurtasını insanlar tarafından faydalı olmadığı düşüncesinin olduğunu söyleyen Konya, “Bizim yumurtamızı 30'lu kolisi pazar, market gibi yerlerde 9 TL'ye satılırken çok irdeleniyor. Ama aynı hassasiyet diğer yumurtalar için gösterilmiyor. Vatandaşların yumurtanın o şekliyle faydası çok diye yanlış algıya kapılıyor” şeklinde konuştu.

“KÜMESTE ÜRETİLEN İLE KÖYDE ÜRETİLENİN BESİN YÖNÜNDEN FARKI YOK”

Kümes de üretilen yumurta ile köyde üretilen yumurtanın fakının olmadığını söyleyen Konya, “Bizim ürettiğimiz yumurtada onların satın aldıkları salma tavuk, köy tavuğu denilen yumurtaları insana faydası, besin değeri anlamında fazla katkısı yok. Bu tavuklara bahçesinde yetiştirerek aldığı yumurtanın randımanı açısından üreticiye katkısı yok. Yumurtanın olması için yem yemesi gerekiyor. Yem yedikten sonra bizim ürettiğimiz yumurta ile onların ürettiği yumurtanın farkı kalmıyor. Çünkü aynı tavuk aynı yemi yiyor ama bunlar serbest gezen tavuk oluyor. Bizdeki tavukçuluk sisteminde veteriner hekim kontrolü var, hijyenik olarak giriş çıkışlar daha dikkatli, üretimde güvenilir gıda olduğu için hastalık zamanındaki ilaçları,  kullanılması gereken aşılar, veteriner kontrolünde yapıldığı için diğerlerine göre daha düşünülmesi gereken tercih edilmesi gereken yumurta” dedi.

“ÜRETTİĞİMİZ ÜRÜNLERİN HEPSİNİ KALİTELİ YAPIYORUZ”

Kümes yumurtacılığın da üretilen bütün yumurtaların kaliteli olduğunu söyleyen Bizim tarafımızdan üretilen bütün yumurtalar kaliteli yumurta. Bir yumurtanın kalitesi olması için ne olması gerekiyor.1 yumurtanın uzun süre beklememesi gerekiyor. Kafes sisteminde üretim yapan firmaların hiç biri uzun süre bekletmez. Zarar etiği için malını sürekli satmak zorunda. İki, hayvanın istemiş olduğu yemi verdiğimiz de  zaten kaliteli bir yumurta çıkmış oluyor.Üreticiler ürettikleri ürünlerin üzerine işletme numaralarını birlikte yumurtlama tarihini de yazıyor.Bu yumurtalara marketlerde 28 gün içerisinde tüketilmesi gerekiyor.Tüketilmeyen  yumurtalar zaten marketler tarafından iade ediliyor. Vatandaşa o yumurta gitmiyor.Biz ürettiğimiz ürünlerin hepsini kalite yapıyoruz” dedi.(Aysun KARABAYIR)