Sokakta kıyma çekene ceza!

İl Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü tarafından yapılan açıklamada müdürlüğe ulaşan ihbar ve şikayetlerde, özellikle Kurban Bayramı döneminde kesilen hayvanlardan elde edilen kıymaların, uygunsuz yerlerde ve hijyenik olmayan koşullarda çekildiği ve vatandaşın sağlığı ile oynandığı ifade edildiği belirtilerek “Mahalle aralarında, seyyar ya da sabit olarak ilgisiz kişi ve kişilerce, sağlık ve hijyen koşulları hiçe sayılarak, temizlik ve dezenfeksiyondan uzak bir şekilde kıyma çekimi yapılması uygun değildir. Kişisel ve çevresel temizlik kurallarının ihmal edilmemesi, hastalık yapan ve bozulmaya neden olan mikroorganizmaların ete bulaşmasının önlenmesi son derece önemlidir. Bu faaliyette kullanılan kıyma makinelerinin aylarca depo ve bodrumlarda bekletilmiş, bakımı ve dezenfeksiyonu yapılmamış olması, açık ortamda imal edilen kıymaya yabancı madde karışması ihtimali, hijyenik olmayan ortamlarda üretilen sucuklara katılan baharat ve diğer katkı maddelerinin bakteri, toksin, zararlı kimyasal maddeler içermesi ihtimali insan sağlığı açısından risk arz etmektedir. Dolayısıyla Kurban etlerinin parçalanması, muhafazası, kıyma çekimi ve sucuk üretiminin hijyenik ortamda yapılması zorunluluktur” ifadeleri kullanıldı.

Kurban vecibesini yerine getiren vatandaşların, hijyenik ve sağlıklı bir şekilde kurban etlerini tüketmeleri ve dolayısı ile halk sağlığının korunması amacıyla etlerin parçalanması ve kıyma çekimlerinin kasap dükkanları ve marketlerin et reyonlarında yapılması gerektiğinin vurgulandığı açıklamada sucuk üretiminin de ileri işlem gerektirdiği için bakanlık onay belgesine sahip Et Ürünleri İşleme Tesislerinde yaptırılması gerektiği hatırlatıldı.

İlçe Gıda Tarım Hayvancılık Müdürlükleri tarafından, Kurban Bayramı süresince denetimlerin artırılarak ruhsatsız olarak kıyma çekimi ve sucuk üretimi yapan yerler hakkında idari para cezası uygulanacağı bildirildi. (Özlem YILDIRIM)