Balık fiyatları: Kar yağarsa daha da düşecek

Ä°stanbul'da geçen seneye kıyasla balık fiyatları geriledi. Balıkçılar bu sene en bol türlerden birinin hamsi olduÄŸunu söylüyor. Palamut geçen seneye göre daha az. Levrek balığı ve çipuranın da fiyatı geriledi. Kalkanın kilosu ise gram altınla yarışıyor. Kalkanın kilosu bin 500- bin 600 civarında seyrederken ıstakozun kilosu 2 bin liradan alıcı buluyor. Balıkçılar kar yağışıyla bu balıklarda da fiyatların düşeceÄŸini söylüyor. 

"GÜZEL BİR KAR YAĞARSA BALIK FİYATLARI DİBİ GÖRECEK"

Balıkçı Muammer Arduç, "Tabi geçen seneye raÄŸmen bu seneki fiyatlar, son 1 ay öncesine kadar pahalıydı. Yani yüksekti fiyatlar; ama ÅŸu iki haftadır fiyatlar düşmeye baÅŸladı. Bunu da neye baÄŸlıyoruz, tabi ki havaların soÄŸumasıyla. Ä°nÅŸallah biraz daha yağışlar bollaşırsa bir de kar bekliyoruz. Ä°nÅŸallah güzel bir kar yaÄŸarsa balık fiyatları dibi görecek. Yani ucuzlayacak. Halkın sofrasına ucuz balık girecek. Haliyle bol bol balık yiyecek; ama tabii ki bu arada hamsi bollaÅŸmaya baÅŸladı. Bundan 1 ay öncesine kadar hamsinin kilosu 100-120 liraya kadar fırlamıştı. Åžu anda 50 liraya kadar düştü hamsi. DiÄŸer balıklar da lüfer balığı 150-200 liraya kadarken 125'e kadar üştü. Levrek balığı olsun çipurada olsun fiyatlarda bir ufak gerileme var. Yani yüzde 10 yüzde 20 gerileme var. DediÄŸimiz gibi havalar soÄŸudukça fiyatlar daha da düşecektir." ÅŸeklinde konuÅŸtu.  

"BU SENE PALAMUT ÇOK AZ" 

Havalar soÄŸudukça fiyatların düşeceÄŸini belirten Arduç, "Geçen sene palamut bolluÄŸu vardı. Halk doya doya palamut yedi. 35 liraya 40 liraya bir kiloluk balığı yedi. Bu sene palamut çok az. Onun için palamutu tezgahlarda fazla göremiyoruz. Palamut balığı hariç diÄŸer balıkları inÅŸallah bundan sonra bol bol yiyeceklerdir ve göreceklerdir. Tezgahlar bolluk içerisinde olacak. Havalar biraz daha soÄŸuduÄŸu müddetçe halk çok ucuza balık yiyecektir. Yani korkmasınlar balık var; denizler balık kaynıyor. Ama neyi bekliyoruz havaların soÄŸumasını. Bir de kar suyu kar yaÄŸdığı müddetçe balıkların solungaçlarına kar suyu deÄŸdiÄŸi müddetçe balık ister istemez yüzeye çıkacaktır; bolluk olacaktır. O zaman da fiyatlar düşecektir. Åžu anda halkın en çok tercih ettiÄŸi balık hamsi. Hamsi de dediÄŸim gibi yani gün geçtikçe fiyatlar çok çok düşecektir inÅŸallah. " dedi.  

"KALKANIN KİLOSU BİN 500 İLE BİN 600 LİRA ARASINDA DEĞİŞİYOR"

Balık halinin en pahalı balıklarından birinin kalkan olduÄŸunu ifade eden Arduç, "Yani ÅŸu anda kurbanlık diyelim biz buna. Kalkan balığı tabi az çıktığı için, ÅŸu gördüğünüz kalkanın kilosu bin 500 ile bin 600 lira arasında deÄŸiÅŸiyor. Bunun sebeni de az çıkması.Ä°nÅŸallah havalar soÄŸuduÄŸu müddetçe bu balıkta inanıyorum ki 600 lira 700 liraya düşecektir." dedi. 

"HAMSÄ° VE Ä°STAVRÄ°T BOL" 

Balıkçı Erkan Sarıyaprak ise, "Åžu anda balık hem etten ucuz hem tavuktan ucuz yani. Balık hem saÄŸlıklı her ÅŸeyden de saÄŸlıklı yani. Åžu an kuyrukta olması lazım insanların ama talep düşük. Ä°nÅŸallah bekliyoruz müşterileri fiyatlar biraz daha düşer. Hamsi istavrit de bol bu sene. Havalar soÄŸuyunca biraz daha lezzetlenir balıklar. Ä°nÅŸallah bekliyoruz halkımızı. " dedi.  

"ISTAKOZUN KÄ°LOSU 2 BÄ°N LÄ°RA"

Balıkçı esnafı, "Istakozun kilosu 2 bin lira. Istakozu çoÄŸunlukla turistler yiyor. Restoranlarda çoÄŸunlukla görsel bir balık. Güzel piÅŸirimli, güzel görseller yapıyorlar. Izgara yapıyorlar ortadan ikiye bölüyoruz. Yani burada da çoÄŸunlukla tercih edilen balık yani." dedi. 

"FÄ°YATLAR NORMAL "

Metin Ürkmez, "Mırmır balığı almayı düşünüyorum. Eğer bulabilirsem kesimize uygun bir mırmır balığı almayı düşünüyorum. Salı Cuma günleri balık yemeye alışkanlığımız var. Yaklaşık 25-30 senedir Salı ve Cuma günleri balık yeriz. Yani demek ki ayda 8-9 kere balık yiyoruz yani." dedi. Selim Ağıraç ise , "Palamut aldım, tane olarak satılıyor; 130 lira. Fiyatlar piyasaya göre normal yani. Mesela meyve sebzeye göre normal. Meyve sebze ile kıyaslarsan tanesi 300 lira olması lazım; ama et olarak kırmızı et olsun balık olsun geçen seneye göre normal yani. " diye konuştu.