Kurban Bayramı; hayvancılığın harmanı

Pazar günü tüm İslam alemi tarafından kutsal görünen Kurban Bayramı iştirak edilecek. Kurban Bayramının hayvancılığın harmanı olduğuna dikkati çeken ziraat yüksek mühendisi Celil Çalış, “Türkiye’de her yıl bir milyona yakın büyükbaş ve üç milyona yakın da küçükbaş hayvan kurban edilmektedir” dedi.

Çalış, “Büyükbaş hayvanlar azami yedi kişiyle ortak kesilebildiğinden tahminen 6-7 milyon hisse yani 6-7 milyon büyükbaş ortağı kurban kesme mükellefi vardır. Buna küçükbaş kesen mükellefleri de dahil ettiğimizde tahminen 9-10 milyona yakın mükellefin varlığından söz edilebilir. Ortalama bir hissenin 30-35 kg olduğu kabul edilirse, 300-350 bin ton karkas elde edildiği sonucuna varılabilir. Bunun üçte birinin dağıtıldığı varsayıldığında 100 bin ton karkasın dağıtıldığı düşünülebilir. Türkiye’de 2024  nüfus 86 milyondur. Bir ailedeki ortalama fert sayısının beş olduğu kabul edilirse 17.2 milyon aileden söz etmek mümkündür. Biraz önce yapılan hesaplamada 9-10 milyon hisseden bahsetmiştik. Buna göre 6-7 milyon insanımız ya da aile kurban kesememektedir. Buna göre üçte biri kesmeyenlere dağıtılmış olsa aile başına 10 kg, her ailenin beş kişiden oluştuğu varsayıldığında kişi başına 2 kg karkas kurban eti düşmektedir. Durumu iyi olan ailelerin hepsini veya üçte ikisini dağıtmak, belki de yılda bir kere et gören fakirin 2 kg değil de daha fazlasına sahip olmasına katkı sağlayabilir. Durumu iyi olanların veya zenginlerin bu kutsal ibadette bir yerine birkaç kurban keserek, bayramda kesime müsaade edilen üç günü, sevap hazinesi zaviyesinden fırsata çevirmeleri mümkün olabilir” diye konuştu.

Dini vecibe paylaşma duygusunun hazzı yanında Kurban Bayramı’na önceden yapılan hazırlık, üretim penceresinden baktığımızda “Kurban Bayramı; Hayvancılığın Harmanı” sloganı gerçek bir tanımlama olacaktır.

İTHALAT SEÇENEĞİ

“Yetmeyen hayvan varlığınca üzülerek görüyoruz ki!” diyen Calış, konuşmasında şu ifadelere yer verdi, Yurtdışından kasaplık harici kurbanlık hayvan ithali gerçekleştiriliyor. Bu ülke adına üzücü bir durumdur. Bu dönem hayvancılığın dip yaptığı, önünü göremediği, yetiştiricilerin bu işten ellerini çektikleri bir dönemin içine sürükleniyoruz. Hatayı anlayan sorumluluk sahipleri “hatadan dönmek fazilettir” düsturundan hareketle, hayvancılığı destekleme kararının alınacağı günleri hayal ediyor ve bekliyoruz. En azından 2024 yılında kurbanlık ithalatı gündemde değil ancak hayvan varlığımızın giderek azaldığı son 3 yılda üretimin desteklenmesi yerine ithalat seçeneği ilk başvurulan çare olarak gündemdeki yerini koruyor”

ÜRETİCİLERİMİZ KARAMSAR

Çalış, “Türkiye’nin hem kurbanlık hayvan hem de kırmızı et ihtiyacı ülke içerisindeki kaynaklardan karşılanabilir. Yeter ki hedefler doğru konsun, yetiştiriciler doğru desteklensin. Türkiye’de bitkisel ve hayvansal üretimin yeterli potansiyelinin olduğunu hepimiz biliyoruz. Ülkemizde tarımda ithalatın ticaretten değil de ihtiyaçtan dolayı konuşulması biz tarım gönüllülerini derinden yaralamakta, çare bulmak için çırpınmaktayız. Son iki yıldır girdi fiyatlarındaki yükselme, salgın hastalığın etkisi, Rusya Ukrayna savaşının tarıma ve enerjiye etkisi geleceğe umutla bakmak yerine üreticilerimizi karamsarlığa itmektedir” dedi.

UCUZ ÜRETİM UCUZ TÜKETİM

Celil Çalış, “İnsanımızın et tüketimini kurban etine göre değerlendirmek tarım kültürü üst seviyede olan hem de hayvancılığın Türk Milletinin geleneğinde olduğunu ortaya koyarsak kültürümüze ve geleneklerimize saygısızlık yapmış oluruz. Türkiye’nin hedefi kişi başı 12-13 kg olan kırmızı et tüketimimizi önümüzdeki beş yıllık sürede iki katına çıkarmak ve gelişmiş ülkeler seviyesine yaklaştırmak olmalıdır. Bunun yolu yurtdışından hayvan ithal etmek değil, ülke içi kaynakları ve potansiyeli harekete geçirmekle olur. Yetiştiricilerimiz et üretimini ne kadar ucuza mal ederse, et tüketimi de o kadar ucuz olacaktır. Geleceğimizin teminatı insanımızın bedenen ve zihnen sağlıklı, ülkesine ve milletine faydalı nesillerin yetişmesinin yolu, yeterli – dengeli beslenme ve özellikle hayvansal kökenli protein tüketimine bağlıdır. Kurban buna önemli bir vesiledir. Allah’a adanmışlığın, şükrün ve paylaşmanın hayatımızın her noktasına ve tüm zamanlarında hissedilmesine vesile olması dileğiyle Kurban Bayramı’mız mübarek olsun” diye konuştu.