'Kurban Bayramı'nda da baklavadan vazgeçmiyoruz'

Türkiye'de normal zamanda günlük bin ton civarındaki baklava üretimi ve satışının Kurban Bayramı süresince 3 kat artarak 3 bin tona çıkması beklenirken, baklavanın kalitelisi 70 liradan, daha az maliyetlisi ise 25 liradan baÅŸlayan fiyatlarla satışta olacak.

Baklava ve Tatlı Üreticileri DerneÄŸi (BAKTAD) BaÅŸkanı Mehmet Yıldırım, yaklaÅŸan Kurban Bayramı öncesi baklava satışlarına iliÅŸkin deÄŸerlendirmede bulundu.

Baklavanın bayramların vazgeçilmezi olduÄŸunu belirten Yıldırım, satışların her bayram iyi seviyelerde olduÄŸunu, Türk toplumunun Ramazan Bayramı'nda da Kurban Bayramı'nda da baklavadan vazgeçmediÄŸini söyledi.Bu bayram Türkiye'de günlük 3 bin ton baklava üretimi ve satışı beklediklerini aktaran Yıldırım, normal zamanda günlük bin tonu aÅŸan üretimin bayram süresince 3'e katlanacağına iÅŸaret etti.Yıldırım, Kurban Bayramı'nda Ä°stanbul'da ise günlük 600 ton baklava satışı öngörüldüÄŸünü bildirdi.Bayramda baklava üretimi ve satışının normalde 4-5'e katlanması beklenirken, tatil süresinin uzun olması ve artan fıstık fiyatları gibi etkenlerin satışları biraz etkileyeceÄŸini belirten Yıldırım, ÅŸunları kaydetti:

"Satışlarımızda Ramazan Bayramı'na kıyasla belirli bir oranda düÅŸüÅŸ olacaktır. Fakat normal günlük satışlarımıza göre yüzde 100-150 arası artış bekliyoruz. Malum kurban, mali bir ibadet. Satışlarımızda kurban parasından çok, hammadde fiyatlarında yaÅŸanan artış ve uzun tatil daha etkili."

"Yüzde 100 artan fıstık fiyatları baklava satışlarını azalttı"

Fıstık fiyatında artış yaÅŸandığına dikkati çeken Yıldırım, "Yüzde 100 artan fıstık fiyatları ürün maliyetlerine yansıyarak, satışların düÅŸmesine sebep oluyor." dedi.Yıldırım, yükselen fıstık fiyatından dolayı baklava fiyatlarına cüzi de olsa belli oranda zam yapmak zorunda kaldıklarını belirterek, bu bayram kaliteli baklavanın 70 liradan, daha az maliyetli baklavanın ise 25 liradan baÅŸlayan fiyatlarla tezgahlarda yerini alacağını söyledi.