Kurban öncesi ete zam

Hayvanlarını Kurban Bayramında satmak isteyen besiciler, hayvanlarını kesime göndermiyor. DüÄŸünlerinde iyice sıklaÅŸmasıyla ete olan talepte arttı. Kırmızı ete olan talep artarken, et üretimi düÅŸünce fiyatlarda zamlandı. KuÅŸbaşı etin ÅŸu anki fiyatı 40 TL’yi buldu. Konya Ticaret Odası (KTO) Et ve Tavuk Ürünleri Ä°malatı, Toptan-Perakende Ticareti Meclis Üyesi Ali Ölmez, Kurban Bayramına kadar et fiyatlarının bir miktar daha yükseleceÄŸini söylerken, bunun sorumlusunun kasaplar olmadığına vurgu yaptı.

‘BÄ°RAZ DAHA ZAMLANIR’                                    

15 Temmuz darbe giriÅŸiminin hemen sonrasında et fiyatlarının bir miktar düÅŸtüÄŸünü söyleyen Ölmez, “15 Temmuz’un hemen ardından üretici paniÄŸe kapıldı, hayvanlarını kesime gönderdi ve fiyatlarda bir miktar düÅŸüÅŸ oldu. Ä°ÅŸler normale dönünce kesimi durdurdular. Buda fiyatları biraz yükseltti” dedi. Kurban Bayramına kadar fiyatlarda düÅŸüÅŸ olmayacağını belirten Ölmez, “Kurban Bayramı yaklaÅŸtığı için besici hayvanlarını kesime göndermeyecektir. Bunun yanında düÄŸünler sıklaÅŸtı ÅŸuan. Bu yüzden kırmızı ete olan talepte ÅŸuan çok fazla. Hem düÄŸün mevsimi hem de Kurban Bayramına yaklaşıyoruz, bunların da etkisiyle et biraz daha zamlanır” ifadelerini kullandı.

‘HEDEF KASAP OLMAMALI’

Et fiyatlarının yükselmesinde kasapların bir etkisi olmadığını, bu süreçten kasaplarında zararlı çıktığını söyleyen Ölmez, “Fiyat yükselmesini vatandaÅŸ yanlış adreste arıyor, hedef kasap olmamalı. Kasabın belli giderleri var, aldığı fiyatın üstüne bunları koyarak satıyor. Aldığı fiyat yükselirse kasaptaki fiyatta yükseliyor. Dolayısıyla fiyat artışında kasaplar suçlanarak yanlış adres gösteriliyor. Kasap bu iÅŸin en maÄŸdur olan tarafı. MüÅŸteriyle karşı karşıya kalan biziz. Zaman geliyor müÅŸteriyi kaçırmamak için zararına veriyoruz. Bu süreçte zarar gören kasap ve vatandaÅŸ oluyor. Bugün Konya’da 400 tane kasap varsa en az 200’ü satılık durumda. Kasaplar bu manada çok büyük sıkıntı içerisinde” ÅŸeklinde konuÅŸtu.

Ä°THAL ET

Kırmızı ette fiyatların düÅŸmesi için neler yapılması gerektiÄŸini de anlatan Ölmez, “Fiyatları indirmek için kontrollü ithal, iç piyasaya zarar vermeden yapılacak olan ithal et alımı gerek. Bir diÄŸeri de mevcut ırkı ıslah etmek. Yani kaliteyi, verimi arttırmak. Çünkü bizim besideki hayvanlarımız süt üretimine elveriÅŸli olan cinslerdir. Fiyatların düÅŸmesi için kaliteli damızlık, et üretimine uygun damızlık yetiÅŸtirilmeli. Åžuan bizim piyasadaki mallarımızda yüzde 20 kemik var. Öyle hayvanlar var ki yüzde 13 kemik var. Yüzde 7 buradan kaybımız oluyor. Bunlarda sinir oranı da düÅŸüyor, verim oranı artıyor” diye konuÅŸtu. (Mehmet ÇALIÅžKAN)