'Mucize bitki'nin meşakkati başladı

Karabük'ün Safranbolu ilçesiyle özdeÅŸleÅŸen safran bitkisinin ekimi öncesi en zahmetli iÅŸi olan ot temizleme çalışmaları baÅŸladı.

Safranbolu'da ekimi aÄŸustos sonu ve eylül ayının ilk haftasında yapılan safranın hasadı ise ekim ve kasım aylarında bitki 15-30 santimetre uzunluÄŸa geldiÄŸinde gerçekleÅŸtiriliyor. EkildiÄŸi ilk yıldan itibaren 3 yıl ürün veren safran soÄŸanları, daha sonra yavru vermesi nedeniyle topraktan sökülüyor. Birbirinden ayrılan soÄŸanlar, daha sonra yeniden toprakla buluÅŸturuluyor.

Mor renkli ve hoÅŸ kokulu çiçekler açan safran, boya, yemek, kozmetik, ilaç ve gıda sektörü gibi birçok alanda kullanıldığı için "mucize bitki" olarak adlandırılıyor.

Safran üretimi yapan Ä°smail Yılmaz, AA muhabirine yaptığı açıklamada, baharın gelmesi ve hava ÅŸartlarının düzelmesiyle ot temizleme çalışmalarının baÅŸladığını söyledi.

Safranın hayvan gübresiyle ekilmesi nedeniyle çok fazla ot çıktığını ifade eden Yılmaz, "Tarla ekin ekmiÅŸ gibi tamamen ot. Bu ayın sonuna doÄŸru safranların üst çiçekleri olan lifler kuruyacak. Onlar kuruyacağı için otları ayıklıyoruz, bu iÅŸlem 8-10 gün sürer. 15-20 çalışanla toplamaya devam ediyoruz." diye konuÅŸtu.

"Otlar tamamen insan gücüyle temizleniyor"

Otların elle temizlenmesi gerektiÄŸini aktaran Yılmaz, "Otlar tamamen insan gücüyle temizleniyor, mekanizeyle yapılacak iÅŸ deÄŸil çünkü aralarında safranlar var onların yıpranmaması gerekiyor. Zor kısmı bu. Senede 2-3 defa yapıyoruz. Åžu an ot ayıklama dönemi, aÄŸustos ayında ve çiçek döneminden önce de yapacağız." ifadelerini kullandı.