Yeni trend ev yemekleri

Uzmanların Ayakta atıştırmalık olarak bilinen fasfootun insan sağlığını olumsuz yönde etkilediği yönündeki söylemlerinden sonra insanlar dışarıda alternatif olarak tüketebilecekleri yerleri tercih etmeye başladılar. Börekçim börek evi de insanlara böyle bir alternatifi sunmak adına açılmış, ender yerlerden biri. İçeriye girdiğiniz anda temizliği ve ferahlığı ile dikkat çeken bu güzel mekan size aile sıcaklığını yaşatabilecek standartlarda... Sahibinden çalışanına bir aile işletmesi olan börekçim börek evi, son yıların trendlerinden biri olan ev yemekleri üzerine açılmış bir işletme.

Osman Enes tutar,3 yıl önce kurulan börekçim börek evi aile bireylerinden biri. Bize bu işletmenin 3 yıl önce kurulma aşamasında olduğu dönemden bu güne gelinceye kadarki süreci anlattı.

‘TEMİZ OLSUN AZ MÜŞTERİ OLSUN’

Saç böreği, bazlama, yufka ekmek gibi yöresel tatları müşterileri ile buluşturan Börekçim Börek Evi müşteri sorumlusu Tutar, “Sloganımız ‘Temiz olsun az müşteri olsun’ diyerek önceliğimizi hijyenik koşullara çok dikkat ederek açtığımız bu mekana gelen müşterilerimizin önce gözüne hitap etmeye çalışıyoruz sonra damak zevkine hitap ediyoruz.  Bizim müşterilerimiz genelde bir defa geldikten sonra devamlı müşterimiz haline dönüşüyor. Ürünlerimizi börek üzerine çeşitlendirdiğimiz için sabah ve akşam saatlerinde müşterilerimiz daha çok bu saatlerde yoğunlaşıyor” dedi. Tutar, “Böreklerimizin yanı sıra erişte,  mantı, arabaşı çorbası ve mercimek çorbası gibi yöresel tatlara da yer veriyoruz” diye belirtti.

EVİMİN SICAK KOKUSU

“Cumartesi ve Pazar günleri askerlerin yoğunlukta oldukları günler” diyen Tutar, askerlerin ve öğrencilerin annelerinin pişirdiği ev yemekleri hasretlerine az da olsa çare oluyoruz diyerek gurbette yaşayan bu kardeşlerimizin annelerinin yaptığı sıcak börek kokularını buralarda duyurarak onların içindeki aile özlemine bir nebzede olsa çare olmaya çalışıyoruz” dedi.  (Ayşe Gül YAKAN)