Baharat kokusu

22 Şubat, 2015, Pazar

Küçük bir dükkânda içinde binlerce baharat çeşidinin ve bu baharatların kokularının karışmasıyla hayata bağlanan ve bu hayatı çok seven baba Yasef Sinop ve kızı Azize Sinop, 1938 yılından beri baharatçılık yaptıklarını ve bu iş de aslın da 3 kuşaktır devam ettiklerini ifade ettiler.

A+
A-

“KIZIM BU MESLEKTE AİLEMDE SON KUŞAK”

Baharat dükkanında hayat olduğunu söyleyen baba Sinop, “Benim hayatım buraya bağlı bu meslek babadan bana kalma. Yılardır bu mesleği yapıyorum ve ben gerçekten baharatlar ile bitkiler ile uğraşmayı çok seviyorum. Bu mesleği yaparken öncelikle işimi daha sonrada insanları seviyorum” dedi. Baba Sinop, “Kızım bu meslekte bizim alide son kuşak. O bu işi yapmayı çok seviyor.Ancak biliyorsunuz bu işler hemen öğrenilmez yıllarca uğraşmanız gerekir .Kızım bu işi çok severek yapıyor öğrendi amam daha çok bilmedikleri var inşallah burası onun için hem ekmek kapısı hem de kendisinin burada çok mutlu olduğunu gördüğüm için mutluluk yuvası olur” ifadelerini kullandı.

“SADECE BİTKİYİ DEĞİL İNSANI SEVMEYE BAŞLIYORSUN”

Üçüncü kuşak olan ve mesleğini çok severek yaptığını ifade eden Azize Sinop, “Bu mesleği atadan devraldığınız aman daha da zorlanıyorsun.Bu işte daha çok şey bilmeniz gerekiyor ve daha iyi olmanız gerekiyor.Ben bu iş yaparken gerçekten zevk almaya başladım eğer bu mesleğe aşık olama diye bir şey varsa işte o bende vardı. Bu işte bir kere sadece bitkiyi değil insanı sevmeye başlıyor insan .Eğer insanı seviyorsanız zaten bu işi yapamazsınız sadece bitkiyim sevmekle de olmuyor” şeklinde konuştu.Babasının hala çırağı olduğunu söyleyen Sinop, “Ben hala babamın çırağıyım.Aslında tamda böyle demek gerekir baba mesleğini yapmak zor ve bunu babanın yanın da yapmak daha da zor.Ancak ben bu mesleği çok seviyorum.Biz babamla burada usta çırak gibi değiliz” dedi.

“KÜÇÜK BİR DÜKKÂN BÜYÜK BİR HAYAT”

Hayatın güzel renklerini görmeye başladıysanız eğer her işin güzelliğinin farklı olduğunu belirten Sinop, “4 yıldır bu işi yapıyorum. Ben bu mesleği yaparken aslında o kadar çok şey öğrendim ki ayakta nasıl kalacağımı,insanlar ile nasıl iletişim kuracağımı ve benim için en önemlisi insanları nasıl seveceğimi” dedi. Sinop, “Her gelen müşterim farklı karakterlere sahip.Hepsiyle iletişim kurmayı onlara nasıl davranmam gerektiğini, aslında vücut dillerini okumaya başladım diye bilirim” dedi.Baba kız hayatlarına bu dükkanda içinde binlerce baharat kokusunun ve değişik ama bir o kadar da otantik olan dükkanda devam ettiklerini söylediler.

(Aysun Karabayır)