Baklavanın ünü sınırları aşıyor

Avrupa BirliÄŸi (AB) tarafından da tescil edilen Antep baklavası yılın 8 ayında ABD, BirleÅŸik Arap Emirlikleri, Ä°sviçre ve Çin'in de arasında olduÄŸu 18 ülkeye ihraç edildi.

GüneydoÄŸu Anadolu Ä°hracatçı Birlikleri (GAÄ°B) Koordinatör BaÅŸkanı Abdulkadir Çıkmaz, AA muhabirine yaptığı açıklamada, 130 ton dolayındaki baklava ihracatından 1 milyon 477 bin 499 dolar gelir elde edildiÄŸini söyledi. Çıkmaz, 2016'da 13 ülkeye 136 ton baklava sattıklarını ve 1,5 milyon dolar gelir elde edildiÄŸini belirterek, bu yılın sekiz ayındaki ihracatın ÅŸimdiden geçen yılki rakamlara yaklaÅŸtığını kaydetti. Bu yıl en fazla ihracatın 36 ton ile ABD'ye gerçekleÅŸtirildiÄŸini anlatan Çıkmaz, bu ülkeyi BirleÅŸik Arap Emirlikleri, Suudi Arabistan ve Almanya'nın izlediÄŸini bildirdi., Azerbaycan, Irak, Katar, Gürcistan, Bulgaristan, Ä°srail, Ürdün, Suriye, Kuveyt, Çin, Ä°sviçre, Avustralya, Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti ve Filistin'in de baklava ihraç edilen diÄŸer ülkeler arasında yer aldığını dile getiren Çıkmaz, "Gaziantep baklavasının dünya mutfaklarında hızla yer almasında gerçekleÅŸtirilen tanıtım çalışmalarının önemli yeri var." dedi.

Gaziantepli baklava üreticisi

Gaziantep'te 17 yıldır faaliyet gösteren Ayıntap Baklava'nın iÅŸletmecisi Levent AktaÅŸ da Katar, Suudi Arabistan ve Dubai'den müÅŸterileri olduÄŸunu dile getirdi. Haftada yaklaşık 2 ton baklava ürettiklerini ve 300 kilogramını ihraç ettiklerini anlatan AktaÅŸ, "Baklavayı nakış gibi iÅŸliyoruz. El emeÄŸi, göz nuru. Baklavamıza A'dan Z'ye emek veriyoruz, birinci sınıf, en iyi baklavayı üretmek için çaba sarf ediyoruz. Antep fıstığından ununa kadar hepsinin özenle seçilmesi gerekiyor." diye konuÅŸtu. Özellikle Arap ülkelerine baklava ihracatının yazın sıcak hava nedeniyle düÅŸtüÄŸünü ifade eden AktaÅŸ, kışın satışların arttığını belirtti.