Çölyak hastalarına glüten uyarısı

Çölyak hastalığının, ince bağırsağın glüten adlı proteine karşı geliÅŸtirdiÄŸi, kronikleÅŸen ve ömür boyu süren alerji hassasiyeti durumu olduÄŸunu söyleyen Diyetisyen Merve Sena Nazlı, glütenin buÄŸday, arpa, yulaf ve çavdar gibi tahıllarda bulunan bir protein olduÄŸunu belirtti. Diyetisyen Nazlı, ince bağırsakta villus denilen çıkıntıların olduÄŸunu kaydederek, “Bu parmaksı çıkıntılarımız sayesinde aldığımız besinlerin emilimi gerçekleÅŸip oradan kana karışır ama çölyaklı bireylerde bu villuslar yok olduÄŸu için vitamin, mineral eksiklikleri baÅŸta olmak üzere kemik erimesi, ishal, hızlı kilo kayıpları söz konusu olabiliyor” dedi.Çölyak hastalığının belirtilerinin kiÅŸiden kiÅŸiye deÄŸiÅŸebildiÄŸinin altını çizen Diyetisyen Nazlı, “Hastalığı bir buzdağı gibi adlandırabiliriz. Zaten çocuklarda özellikle geliÅŸme geriliÄŸi, sürekli aÄŸlama, karın aÄŸrısı, tedavi edilemeyen demir eksikliÄŸi anemileri gibi her yaÅŸta görülebilen bir hastalıktır. Literatürde en ileri yaÅŸ olarak da 82 yaşında görülmektedir” ifadelerini kullandı.Hastalığın tedavisi olarak da ömür boyu glütensiz diyet olduÄŸunu anlatan Sena Nazlı, “Çölyak tedavisi olarak ömür boyu süren bir glütensiz diyet, burada ufacık bir kaçamak olarak glütene izin yoktur. Aynı kaşıkta normal glütenli bir yemek yiyip de, o kaşıkla tekrar glütensiz çölyaklı bireyin yemeÄŸini bile alamayız. Herhangi bir kaçamak olmaması gerekiyor. Bir ton yemekte bir yemek kaşığı glüten bile zararlı. Glüten, sadece hayatımızdan buÄŸday, arpa, yulaf ve çavdarı çıkarmakla kalmıyor kullandığımız rujlar, ÅŸampuanlar, diÅŸ macunları, ilaçlarımız, karton bardaklar bunlar da gizli glüten kaçakları. Çölyaklıların mutlaka buna dikkat etmesi gerekiyor ve çölyak teÅŸhis edilene kadar hastalık, teÅŸhisten sonra ise yaÅŸam biçimidir” ÅŸeklinde konuÅŸtu.