İstanbul’da gıda denetimi: 75 milyon TL ceza

Toplu gıda tüketimi yapılan otel restoran gibi iÅŸletmelerde gıda kaynaklı salgınları engellemek ve hızlı tedbirler alabilmek için denetimler artırıldı. Bu kapsamda, Ä°stanbul'da tespit edilen iÅŸletmelere yönelik denetim yapıldı. Ãœmraniye'deki denetimlere Ä°stanbul Ä°l Tarım ve Orman Müdürü Ahmet Yavuz Karaca da katıldı.

2023 YILINDA 155 BÄ°N DENETÄ°M 

Ä°stanbul Ä°l Tarım ve Orman Müdürlüğü gıda kontrol ekipleri Ãœmraniye'de denetim yaptı. Denetimlere Ä°stanbul Ä°l Tarım ve Orman Müdürü Ahmet Yavuz Karaca da katıldı. Karaca, "AÄŸustos itibariyle sayın bakanımız Ä°brahim Yumaklı'nın talimatlarıyla toplu tüketim yerleri otel gibi restoran gibi yerlerdeki denetimlerimizi biraz daha sıklaÅŸtırdık. Denetimlerimizi 7 gün 24 saat esasıyla yapıyoruz. Ä°stanbul ilimizde 130 bin 500 gıda iÅŸletmemiz var, satış ve üretim yapan. Bu iÅŸletmelerde 2023 yılı içerisinde yaklaşık 155 bin denetim gerçekleÅŸtirdik. Yine Ä°stanbul'da 56 bin civarında toplu tüketim yeri var. Bunlarda da yaklaşık 66 bin adet denetim yaptık. Bugüne kadar yaptığımız denetimlerde 2023 rakamlarıyla, uygunsuzluk tespit edilen 3 binin üzerindeki iÅŸletmeye toplam 75 milyon TL civarında idari para cezası uyguladık" dedi. 

"DENETİMLERİMİZİ 765 GIDA DENETÇİMİZLE YAPIYORUZ"

Ahmet Yavuz Karaca, "Denetimlerimizi 7 gün 24 saat esasına göre, 765 gıda denetçimizle yapıyoruz. Denetimlerimizi bazı dönemlerde sıklaÅŸtırıyoruz, yine o denetimlerden bir tanesindeyiz. Bugün denetim yaptığımız  bir önceki iÅŸletmede de burada da birtakım eksiklikler gördük. Bu eksiklikler neler ?  Fayanslardaki ve sineklikle ilgili sıkıntılar, depo düzensizlikleri. Bir önceki iÅŸletmemizde soÄŸuk hava deposunda, kırmızı etle beyaz eti, sakatatla beyaz eti yan yana gördük. Bunların çapraz bulaÅŸmadan dolayı sıkıntı yaratacağı öngörülerek, bu konularda iÅŸletmeyi uyardık. Ä°ÅŸletmelerimize öncelikle eÄŸitim denetimi yapıyoruz. EÄŸitim denetimlerinde, nelerinin eksik olduÄŸu, nelerinin olması gerektiÄŸiyle ilgili uyarılarda bulunuyoruz. Ä°ÅŸletmede insan saÄŸlığını direkt tehlikeye düşürecek bir ÅŸeyi tespit ettiÄŸimizde ise iÅŸletmeyi o anda tamamen kapatıyoruz. Eksiklik tespit ettiÄŸimiz iÅŸletmelerde eksikliÄŸi giderme süresine göre belli süreler veriyoruz. Buraya biraz daha süre vereceÄŸiz. Ä°ÅŸletme sahibi ' Ben burada yeni bir proje uyguluyorum" dedi. Buradaki sistemi tamamen deÄŸiÅŸtireceÄŸini söyledi. Süre sonunda tekrar takip denetimine geliyoruz. Takip denetimine geldiÄŸimizde eÄŸer eksikliklerini giderdiyse iÅŸletmeye teÅŸekkür ediyoruz. Ä°nsanlara belli bir süre veriyoruz kendisini düzeltsin diye. Bu ÅŸekilde birçok iÅŸletmemiz kendi eksiÄŸini gideriyor." ÅŸeklinde konuÅŸtu. 

"MUTLAKA ALO 174 GIDA HATTI'NI ARASINLAR"

Önceliğin vatandaşların güvenilir gıdaya erişmesi olduğunu söyleyen Karaca, "Nelere dikkat etmeleri lazım onlara da bakıyoruz. Ürünleri nereden alıyorlar, faturalarını kontrol ediyoruz. Depo düzenlerini kontrol ediyoruz. Hammadde deposundan başladık, son ürün, sunum noktasına kadar bütün aşamaları denetledik. En iyi denetçi tüketicinin kendisidir. Buna çok dikkat etsinler. Tüketicilerimiz, markete, pazara, restorana gittiklerinde eğer bir eksiklik gördükleri zaman, mesela son kullanım tarihi geçmiş ürün gördülerse mutlaka ALO 174 Gıda Hattı'nı aramalarını istiyoruz. Bu hattı aradıklarında şikayetçiyi kimse görmüyor. Sadece adresi görüyoruz. Gerekli denetimi yapıp kendilerine geri dönüyoruz. Vatandaşlarımızın bu hattı kullanmalarını istiyoruz. İşletmelerimizden numuneler alıyoruz taklit ve tağşiş yönünden, mikrobiolojik yönden incelenmesi açısından. Geçen yıl 250 bin civarında denetim yapmıştık, bu sene de bu rakamın üzerine çıkmayı hedefliyoruz. Amacımız vatandaşımızın güvenilir gıdaya erişmesi" diye konuştu.