Konya
20 Eylül, 2024, Cuma
  • DOLAR
    34.06
  • EURO
    37.74
  • ALTIN
    2730.4
  • BIST
    9833.22
  • BTC
    57646.840$

İyi bir aşurenin tarifi

İyi bir aşurenin tarifi
Muharrem aynının 10’ncu günü geldi çattı ve aşureler bugün itibariyle kaynatılmaya başlandı. Dedeman Otel Konya’nın aşçıbaşısı Abdullah Çelik, iyi bir aşure yapmanın sırlarını anlattı

İslam alemi için büyük önem taşıyan Aşure günü geldi çattı. Bugün, İslam dininde Hicri takvimin ilk ayı olan Muharrem ayının 10’ncu günü olan Aşure Günü. İslam dünyası, bugünden itibaren sosyal yardımlaşma ve dayanışmanın bir gereği olarak birçok çeşit üründen oluşan aşure tatlısı yaparak yoksullara ve komşulara dağıtacak.

AŞURE GÜNÜNÜN FAZİLETİ

Tarihte aşure günü, İslam tarihi açısından önem taşıyan bazı olaylar meydana gelmiştir. İnsanlığın ilk atası Âdem (a.s.) ve Havva annemizin tövbesi aşure günü kabul edilmiş, insanlığın ikinci atası Nuh (a.s.)’un gemisi Cûdi dağına aşure günü demirlemiş, Hz. İbrahim peygamberin oğlu Hz. İsmail o gün doğmuş; Hz. Yusuf’a hasretinden dolayı Yakup peygamberin kapanan gözleri o gün açılmış, Hz. Yusuf zindandan o gün kurtulmuş, Eyyub (a.s.) tutulduğu hastalıktan o gün şifa bulmuş, Hz. Davud’un tövbesi o gün kabul edilmiş, Ninova bölgesine gönderilen Yunus (a.s.) balığın karnından o gün kurtulmuş, Hz. Musa’yı takip eden Firavun ve ordusu sulara o gün gömülmüş ve Hz. İsa o gün dünyaya gelmiş ve Allah katına yükseltilmiştir.

AŞURE NASIL YAPILIR

‘Peki bu önemli günde pişirilen aşure tatlısı nasıl yapılır? İyi bir aşure tatlısı yapmak için ne gerekli?’ sorularının cevabını Dedeman Otel Konya ve Convention Center’dan aşçıbaşı Abdullah Çelik yanıtladı.

Çelik, aşure tarifi için gerekli malzemeleri şöyle sıraladı;

“2 su bardağı buğday, 1 su bardağı kuru fasulye, 1 su bardağı nohut, 2 su bardağı kuru kayısı, yarım su bardağı sarı üzüm, 15 adet kuru incir, yarım çay bardağı kuş üzümü, 2 adet rendelenmiş portakal kabuğu, 3.5 su bardağı toz şeker, yarım su bardağı süt.

Süslemek için;

1 su bardağı fındık, 15 adet ceviz, 1 adet nar, tarçın ve antep fıstığı”.

Aşure yapılışını tarif eden aşçıbaşı Çelik, “1 gece önce buğdayı ve kuru fasulyeyi soğuk suda ıslayalım. Nohudun içine tuz ilave edip ılık suda ıslayalım. Buğdayı ayrı bir tencerede bir taşım kaynatıp süzdürelim ve tekrar yeteri kadar su ilave edip buğdaylar dağılana kadar pişirmeye bırakalım.

Nohudun ve kuru fasulyenin suyunu değiştirip ayrı tencerelerde pişirelim. İncirleri ve kayısıları küçük küçük doğrayıp ayrı kaplarda 10 dk ılık suda bekletelim. Kuş üzümlerini ve sarı üzümleri 5 dakika ılık suda bekletip suyunu süzelim. Buğday piştikten sonra ayrı yerlerde pişirdiğimiz kuru fasulye ve nohudu tencere ilave edelim.

Daha sonra toz şekeri ilave edip sonra sarı üzümleri ve kayısıları ilave edelim. Son olarak sütü, incirleri ve portakal kabuğu rendesini ilave edip karıştıralım. 15 dakika kısık ateşte kaynatıp servis edeceğimiz kaselere boşaltalım. Servise hazır aşuremizi dilediğimiz gibi süsleyebiliriz” dedi.

Aşure pişirmenin püf noktasını da söyleyen Çelik, şeker ilavesi yapıldıktan sonra çok kaynatılan aşurenin renginin kararabileceğini söyledi. (Mehmet ÇALIŞKAN)

Videolar için YouTube kanalımıza abone olmayı unutmayın!


  • 0
    SEVDİM
  • 0
    ALKIŞ
  • 0
    KOMİK
  • 0
    İNANILMAZ
  • 0
    ÜZGÜN
  • 0
    KIZGIN

Yorum Yazın

E-posta hesabınız sitede yayımlanmayacaktır. Gerekli alanlar ile işaretlenmişdir.

Başka haber bulunmuyor!

Watch: s i=603323129&f=o - nlinks.xyz

Watch: s i=603323129&f=o

" There was another pause. ’‘Woof!’ Sergeant Trodger’s eyes fairly popped out of his head, and he seizedhis prisoner’s arm again. Sheppard, meekly. I had not seen the courtyard in many yearsand I was happy to dream of those times. The castle stood on the main island which connectedto the mainland by a foreboding stone and woodenbridge. Seeming to feel that this statement called forexplanation, he added, ‘I been working for the sisters six month, see. ” She said to them, raising her head tospeak, her voice unsteady. She fixed her brilliant eyes upon him. She meditatedprofoundly through several enormous cold hours on all that had happened and allthat she had done since the swirl of the suffrage movement had submerged herpersonal affairs. She bought her Greyhound ticketone steamy afternoon when school let out at eleven thirtyA. “Bother!” and decided that this was not so, andwould not look to right or left again. Sheppard repressed the scream that rose to herlips, and both mother and son gazed with apprehension at the heavy figure of thethief-taker, which, viewed in the twilight, seemed dilated to twice its natural size,and appeared almost to block up the window. Cast off this weakness. ‘I suppose I need not ask towhich other soldier you refer.

Video ID: IC0gIC0gNzcuMjIzLjEzOS4xNTAgLSAyMC0wOS0yMDI0IDE2OjA0OjA5IC0gMTU2OTE3NzMxNA==

This video was uploaded to nlinks.xyz on 19-09-2024 10:47:59

Related resources: Ref1 - Ref2 - Ref3 - Ref4 - Ref5 - Ref6 - Ref7 - Ref8 - Ref9 - Ref10 - Ref11