'Kafkas Balı'nın kalitesinin sırrı arının dilinde

SoÄŸuÄŸa dayanıklı Kafkas Arısı, Ardahan'ın yüksek kesimlerinde çiçekten çiçeÄŸe konarak dünyanın en önemli ballarından birini üretiyor ve kentte yaklaşık 700 kiÅŸinin geçiminde önemli bir rol oynuyor. Yüzlerce çiçek ve birbirinden farklı bitki örtüsünü barındıran kentte, ortalama 50 bin kovandan yılda 700 ton bal elde ediliyor.

Dil uzunluÄŸu ve soÄŸuk iklime dayanıklılığı açısından Türkiye'de tek olan Kafkas arısının balı tüketicilerden yoÄŸun ilgi görüyor.

7,4 milimetre uzunluktaki diliyle çiçekteki nektarı derinden alabiliyor

Ardahan Arıcılar BirliÄŸi BaÅŸkanı Ä°lhan EvliyaoÄŸlu, AA muhabirine, dünya arıcılığı için çok önemli yeri olan Kafkas arısını korumak için çalışma yaptıklarını söyledi.

Kafkas arı ırkının Türkiye'de sadece Ardahan ve Artvin'de bulunduÄŸunu anlatan EvliyaoÄŸlu, "Ardahan'ın Posof ilçesi bu ırk arı açısından tamamen izole bölge. Yani buraya hiçbir yerden arıcı giremiyor. Ardahanlı arıcılar kışın Artvin'e, Artvin'deki aracılar ise yazın Ardahan'a gelebiliyor. Ancak Posof ilçesinde bu geçerli deÄŸil. Posof ilçemiz bu özelliÄŸinden dolayı ÅŸu an bakanlık sertifikalı 8 üretici ana arı üretiyor." dedi.

EvliyaoÄŸlu, Kafkas arısının bin 850 ile 2 bin 100 rakımları arasında yaÅŸadığını ifade ederek, "Bölgenin iklim ÅŸartlarına dayanıklı olmasından dolayı kışın 2 bin 100 rakımda kışlatılan arılarda gayet fazla verim aldık. Kışın dışarıda kışlatılan arının bal veriminin içerideki arıdan daha fazla olduÄŸunu fark ettik, sıfırın altında 40 derecede kışlatılan arıdan daha iyi bal alındı." diye konuÅŸtu.

Kafkas arısının uzun dilinin bala kalite kattığını vurgulayan EvliyaoÄŸlu, "Kafkas arısı, 7,4 milimetre uzunluktaki diliyle çiçekteki nektarı en derinden alabiliyor. Kafkas arısının bu özelliÄŸi diÄŸer arılarda olmaz. Bu dil ile elde edilen bal, iki üç ay sonra katılaşır. Bu da balın gerçek bal olduÄŸunu gösterir. Balın katılaÅŸması gerçek çiçek balı olduÄŸunun göstergesidir." ifadelerini kullandı.