Konya’nın en tatlı tatlıcısı

Tulumba tatlısı en çok tercih dilen tatlı türlerinden biridir. Kızartılmış hamurun ÅŸekerli ÅŸurup içinde servis edildiÄŸi Türk tatlısı tulumbanın genellikle orta direk olarak nitelendirilen vatandaÅŸa hitap ediyor.

PÜF NOKTALARI Ä°LE TULUMBA

yapımını anlatan Erdem, "Ä°lk önce bir kazana belirli miktarda su koyuyoruz. Ä°çine unu eleyip suyu kaynatıyoruz. 10 dakika sonra karışımın içine bir miktar yaÄŸ koyuyoruz. PiÅŸtikten sonra bu hamuru mermer tezgahın üzerinde soÄŸutmaya alıyoruz. SoÄŸuttuktan sonra kaç kilo un yoÄŸurmuÅŸsak içine onun kadar belirli miktarda yumurta koyuyoruz. Sonra bir kez daha yumurtayı yediriyoruz. 5-10 dakika yoÄŸurduktan sonra hamur, tatlı döküm aÅŸamasına geliyor. Hamuru kalıba dolduruyoruz ve soÄŸuk yağın içine döküyoruz. SoÄŸuk yağın içine koyduktan sonra yaÄŸ yavaÅŸ yavaÅŸ ısınıyor. Tatlı daha sonra kabarıyor. 15-20 dakika kızartıyoruz. Kızartma iÅŸlemi bittikten sonra tatlıyı çıkartarak, soÄŸuk ÅŸerbetin içine batırıyoruz ve tatlımız servise hazır hale geliyor" dedi.

FÄ°YATI Ä°LE EKONOMÄ°K BÄ°R TATLI

Yaptığı tatlıların Konyalılar tarafından çok sevilmesinden büyük mutluluk duyan Erdem, “22 yıl önce tatlı yapmaya karar verdiÄŸimd e böyle yoÄŸun bir ilgiyle karşılaÅŸacağımı bilmiyordum. Ben severek yapıyorum bu iÅŸi yiyenlerde severek yiyorlar” dedi. Erdem “ Yaptığınız iÅŸe ne kadar özenirseniz, ne kadar temiz ve hijyenik yaparsanız raÄŸbette o kadar çok olur” dedi.

Fiyatı ile ekonomik bir tatlı olan tulumbanın imalatı hakkında bilgi veren Servet Erdem, merdiven altı olarak tabir edilen mekanlarda yapılan ucuz tatlılar konusunda da uyarılarda bulundu. (AyÅŸe Gül YAKAN)