'Pastırma en sağlıklı ettir'

Ä°ç hastalıkları ve kardiyoloji uzmanı Prof. Dr. Canan Karatay, "Eski geleneksel usülle yapılan pastırma, en saÄŸlıklı ettir, çiÄŸ olarak bol bol tüketilebilir, bildiÄŸimiz köy yumurtasıyla." dedi.

Karatay, 1. Kayseri Kitap Fuarı'nda "YaÅŸam boyu saÄŸlık" konulu söyleÅŸiye katıldı. SöyleÅŸinin ardından basın mensuplarına açıklamalarda bulunan Karatay, ilk defa düzenlenen kitap fuarının çok iyi programlandığını ve mükümmel sürdüÄŸünü söyledi.

Fuarda emeÄŸi geçen herkesi kutlayan Karatay, okumanın çok önemli olduÄŸunu vurguladı.

En saÄŸlıklı etin pastırma olduÄŸunu savunan Karatay, "Pastırma ve sucuk doÄŸal olarak yapıldığı zaman bilhassa pastırma çok önemlidir ama katkı maddesi olmayacak, hiçbir kimyasal olmayacak. Eski geleneksel usülle yapılan pastırma, en saÄŸlıklı ettir, çiÄŸ olarak bol bol tüketilebilir, bildiÄŸimiz köy yumurtasıyla. Kayseri denince mantı da aklımıza gelir. EÄŸer göbekliyseniz, eÄŸer karaciÄŸer yaÄŸlıysa mantı olmaz." diye konuÅŸtu.

"Çocukların alkolüdür"

Meyve suyu tüketimine de deÄŸinen Karatay, ÅŸunları kaydetti:

"Meyve suları artık çok deÄŸiÅŸti, vücuda sıvı ÅŸeker olarak giriyor. Bilhassa çocukların alkolüdür, karaciÄŸeri yaÄŸlandırıyor. Bilhassa erkek çocukların memelerinin büyümesi, karaciÄŸerin yaÄŸlanması, 12-13 yaşında bunun baÅŸlaması, 30-40 yaşında kalp krizinin sebebidir. Yasaklanması lazımdır diye düÅŸünüyorum çünkü mısır ÅŸurubu ÅŸekeri, beyaz ÅŸekerden 7 kat daha zehirdir vücut için, karaciÄŸer için. Biz tıpta okurken eskiden bira göbeÄŸi denirdi, alkol göbeÄŸi denirdi. Åžimdi fruktoz göbeÄŸi deniyor, ekmek göbeÄŸi deniliyor çünkü karaciÄŸer yaÄŸlandığı zaman, göbekte yangın baÅŸladığı zaman ileride hastalıkların bütün temeli atılmış oluyor."

"En sağlıklı meyve suyu zeytinyağıdır"

Meyve suyu yerine tuzlu ayran ve saf zeytinyağı öneren Karatay, "Meyve suyu yerine tuzlu ayran var, saf zeytinyağı var, en saÄŸlıklı meyve suyu zeytinyağıdır. Meyve suyu hiç mi içemeyecekler? DoÄŸal sıkım meyve suyu günde bir Türk kahvesi fincanından fazla içemezler. C vitaminin nereden alacaklar, kuzu etinin yağında da C vitamini vardır." dedi.