Ramazan sofralarında bunlara yer yok

Ramazan ayında öÄŸün sayısının azaldığına ve öÄŸünler arası sürenin arttığına iÅŸaret eden Ä°zmir Halk SaÄŸlığı Müdürü Dr. Mehmet Nil Hıdır, vücuda ortalama 17 saat boyunca besin alınmadığını vurguladı.Oruç tutanlarda kızartma, hamur iÅŸi, tatlı, kırmızı et, pilav ve makarna tüketimi ve uzun süreli açlık sonrası bir an önce doyma isteÄŸinin vücutta ağırlık artışı, kan ÅŸekerinde yükselme ve hazımsızlığa neden olduÄŸunu aktaran Hıdır, özellikle yaz aylarına denk gelen Ramazanda vücuttaki aşırı sıvı kaybına dikkat çekti.Oruç tutanlar için saÄŸlıklı beslenme önerilerini anlatan Mehmet Nil Hıdır, en önemli maddenin "yeterli" ve "dengeli" beslenme olduÄŸunu belirtti.Ramazan ayında öÄŸünlerin yeniden düzenlenmesini tavsiye eden Hıdır, "Sahur ve iftarda iki ana öÄŸün ile iftardan sonra 1-1,5 saat aralıklarla iki ara öÄŸün planlanmalı" dedi.SaÄŸlığın korunması için en önemli ÅŸartlardan birini de sahur yapmak olduÄŸunu belirten Hıdır, sözlerini ÅŸöyle sürdürdü:"Sahurda süt, yoÄŸurt, peynir gibi besinlerden oluÅŸan hafif bir kahvaltı yapılmalı ya da çorba, sebze ve zeytinyaÄŸlı yemeklerden oluÅŸan bir öÄŸün tercih edilmelidir. Ancak gün içerisinde aşırı acıkma problemi olanların midenin boÅŸalma süresini uzatarak acıkmayı geciktiren kuru fasulye, nohut, mercimek, bulgur pilavı gibi yemekleri tüketmesi; aşırı yaÄŸlı, tuzlu ve ağır yemekler ile unlu gıdalardan uzak durulması uygundur."PÄ°RÄ°NÇ YERÄ°NE BULGUR PÄ°LAVIÄ°ftara peynir, domates, zeytin gibi kahvaltılıklar ya da çorba gibi hafif yemeklerle baÅŸlanması gerektiÄŸini kaydeden Hıdır, oruç açtıktan 10-15 dakika sonra az yaÄŸlı et yemeÄŸi, sebze yemeÄŸi ya da salata ile devam edilebileceÄŸini dile getirdi.Hıdır, enerji veren ancak kan ÅŸekerini dengeli biçimde yükselten beyaz ekmek, pirinç pilavı gibi glisemik indeksi yüksek gıdalar yerine bulgur pilavı, kepekli ekmek veya kepekli makarna gibi posalı besinlerin tercih edilmesini istedi.GÜNDE 2-2,5 LÄ°TRE SURamazan beslenmesinde sıvı alımına özel önem veren Hıdır, bu dönemde kaybolan sıvıyı yerine koymak için günde ortalama 2-2,5 litre su içilmesi, ayrıca enerji verirken sıvı ihtiyacını da karşılayacak ayran, taze sıkılmış meyve suları, soda gibi sıvıların tüketilmesi önerisinde bulundu.ÅžERBETLÄ° YERÄ°NE SÜTLÜ TATLILARTatlı tercihleri konusuna da deÄŸinen Mehmet Nil Hıdır, aşırı ÅŸerbetli, yaÄŸlı tatlılar yerine sütlaç, güllaç, muhallebi gibi sütlü tatlılar ve meyve tatlıları tüketilebileceÄŸini belirtti.Hızlı yemekten kaçınmak, yavaÅŸ yavaÅŸ ve iyice çiÄŸneyerek yemek gerektiÄŸine iÅŸaret eden Hıdır, "Tek seferde büyük porsiyonlar yerine, iftardan sonra birer saat ara ile her seferinde azar azar küçük porsiyonlar ÅŸeklinde beslenilmelidir" diye konuÅŸtu. PİŞİRME YÖNTEMLERÄ°NE DÄ°KKATRamazan ayında yemeklerin piÅŸirme yöntemlerinin önemine dikkati çeken Hıdır, "Özellikle ızgara, haÅŸlama ve fırında yapılan yemekler tercih edilmeli, kavrulmuÅŸ, tütsülenmiÅŸ ve kızartılmış besinlerden uzak durulmalıdır" dedi.Ä°ftardan hemen sonra televizyon veya bilgisayar karşısına geçmek, koltukta dinlenmek yerine biraz hareketin iyi geleceÄŸini aktaran Hıdır, kısa mesafeli yürüyüÅŸler yapmanın Ramazanda kilo almayı engellediÄŸini, sindirime yardımcı olduÄŸunu vurguladı.Kaynak: AA