Sohbet için küçük mola

Kaldırım caffenin aslında farklı bir hikâyesi var. Farklı dediÄŸime bakmayın geliÅŸen teknoloji ve deÄŸiÅŸen kültüre raÄŸmen hala saygınlığını ve kültürü korumaya çalışan insanların var olduÄŸunu göstermeye çalışan bir cafe. Kaldırım cafe sahibi Veysel Duvaryapar amaçlarının kültürü yansıtmak olduÄŸunu belirtiyor.

“BU Ä°Åž Ä°ÇÄ°N BÜYÜK EMEK VERDÄ°K”

Ülkemizde geliÅŸen cafe kültürüne karşın 5 yıl önce kurulmuÅŸ olan bu cafe Sahibi Duvaryapar,“Bu sokak eskiden çok kötüydü. Ben eÅŸimle beraber kara verdim burayı yapmaya. Ä°lk gördüÄŸümüz de dükkânı hizbe bir haldeydi. Aslında burayı nasıl bu hale getireceÄŸimizi çok düÅŸündük. Bunun için Ä°stanbul’a gittik. Farklı olmalıydı ancak bir o kadar da bizi yansıtmalıydı. Bir amacı olmalıydı bu iÅŸleteceÄŸimizin yerin diye çok araÅŸtırma yaptık. Sona sanatçı Ömer Lütfiden yardım aldık. Buranın görselliÄŸini tamamen o yaptı. Böyle güzel bir görüntü çıktı aslında ortaya” ÅŸeklinde ifadelerini kullandı.

“EŞİM EN BÜYÜK DESTEĞİM”

EÅŸiyle beraber çalıştıklarını belirten Duvaryapar, “Her baÅŸarı erkeÄŸin arkasında bir kadın vardır’Ben bu iÅŸletmeyi eÅŸimin desteÄŸiyle destek demeyeyim tam anlamıyla yanımda, yakınım da olmasıyla alakalı bir durum. Åžu zamana kadar hep beraber yaptık iÅŸlerimizi beraber yürüttük ve inÅŸallah da beraberce yola devam edeceÄŸiz hayat arkadaşım, iÅŸ arkadaşım olarak” ifadelerini kullanırken gözlerinde eÅŸine olan hayranlığı yatıyordu.

“UYANINCA Ä°SMÄ°NÄ° BULDUM”

Kaldırım Cafe’nin, kaldırımla üzerinde kurulu olması ve yürüyüÅŸ yolunun üzerinde ÅŸirinliÄŸiyle göz kamaÅŸtırması üzerinde dururken cafenin isminin nasıl bulduklarını anlattı. Duvaryapar, “Cafe için eÅŸimle beraber isim arıyoruz. Çok düÅŸündük aklımızdan bir sürü fikir geçti. Sadece artık hayatımızı buna odaklamış gibiydik son zamanlarda. Bir gün ben uykudan uyanırken eÅŸime bir anlık refleksle kaldırım olmalı dedim. EÅŸim ne olduÄŸunu anlamadan bakıyordu yüzüme sonra cafemizin ismi kaldırımla üzerine kurulmuÅŸ Kaldırım cafe oldu” ÅŸeklinde ifadeler kullandı.

“KALDIRIMDA Ä°ÇÄ°LEN ÇAY UMUT DEĞİL MÄ°?”

Kültürü yansıtmak için kurulmuÅŸ olan bu cafenin en önemli özelliÄŸi cay satmak için kurulmuÅŸ olması diyor Duvaryapar, “Biz araÅŸtırırken eÅŸimle birlikte gittiÄŸimiz her yerde çay içiyorduk. Ne sata biliriz muhabbeti yaparken aslında kültürümüzün bir aynası olan sadece çay satalım diye baÅŸladık. Aslında devamı da geldi bunun sonrasın da” ÅŸeklinde ifadeler kullandı. Zaten çay umut deÄŸimlidir. Karşılıklı sohbetler de sohbet ettiÄŸin kiÅŸi gibi içini ısıtmaz mı? Diyor Duvaryapar.

MESLEĞİN VÄ°CDANINDAN ÖNCE GELMEYECEK

Burada çalışanın da gelen müÅŸterinde birbirlerine karşı çok saygılı olduklarını belirten Duvaryapar,“Biz buraya eleman alırken deneyimine deÄŸil daha çok insanlığına bakıyoruz. Daha önce deneyim sahibi olması bazen bizim için olumsuz bir etki oluyor çünkü buradaki müÅŸterilerimiz bizim için çok önemli onlara burada ki içeceklerin ya da yiyeceklerin en pahalısını satmak olmamalı amaçları diye uÄŸraşıyoruz” ÅŸeklinde konuÅŸtu. MesleÄŸinin vicdanından önce gelmeyeceÄŸini belirten Duvaryapar, hayatın ÅŸartların ne olduÄŸunun bildiklerini ve gelen müÅŸterilerinin onlar için deÄŸerli olduklarını tıpkı çalışanları gibi amaçlarının hizmet ederken doÄŸruyu yapmak olduÄŸunun altını çizdi.

KÜÇÜK BÄ°R ÖNERÄ°

Zafede olan bu cafe küçük ama sevimliliÄŸiyle gelen müÅŸterilerini ağırlamaya devam ediyor. Sezonluk olmalarına raÄŸmen zafer kaldırımlarında sevimli sandalyeleri ve bir o kadar da iyi çalışanları ile gelen müÅŸterilerine hizmet vermeye devam ediyor. Yolunuz düÅŸerse zafere havada güneÅŸliyse siz de bir kaldırım çocuÄŸu olmak için bir bardak çay biraz muhabbet etmeden geçmeyin derim kaldırımlı sokaktan, kaldırım cafeden.

(Aysun Karabayır)