Sokakta kıyma çekene ceza!

Ä°l Gıda Tarım ve Hayvancılık MüdürlüÄŸü tarafından yapılan açıklamada müdürlüÄŸe ulaÅŸan ihbar ve ÅŸikayetlerde, özellikle Kurban Bayramı döneminde kesilen hayvanlardan elde edilen kıymaların, uygunsuz yerlerde ve hijyenik olmayan koÅŸullarda çekildiÄŸi ve vatandaşın saÄŸlığı ile oynandığı ifade edildiÄŸi belirtilerek “Mahalle aralarında, seyyar ya da sabit olarak ilgisiz kiÅŸi ve kiÅŸilerce, saÄŸlık ve hijyen koÅŸulları hiçe sayılarak, temizlik ve dezenfeksiyondan uzak bir ÅŸekilde kıyma çekimi yapılması uygun deÄŸildir. KiÅŸisel ve çevresel temizlik kurallarının ihmal edilmemesi, hastalık yapan ve bozulmaya neden olan mikroorganizmaların ete bulaÅŸmasının önlenmesi son derece önemlidir. Bu faaliyette kullanılan kıyma makinelerinin aylarca depo ve bodrumlarda bekletilmiÅŸ, bakımı ve dezenfeksiyonu yapılmamış olması, açık ortamda imal edilen kıymaya yabancı madde karışması ihtimali, hijyenik olmayan ortamlarda üretilen sucuklara katılan baharat ve diÄŸer katkı maddelerinin bakteri, toksin, zararlı kimyasal maddeler içermesi ihtimali insan saÄŸlığı açısından risk arz etmektedir. Dolayısıyla Kurban etlerinin parçalanması, muhafazası, kıyma çekimi ve sucuk üretiminin hijyenik ortamda yapılması zorunluluktur” ifadeleri kullanıldı.

Kurban vecibesini yerine getiren vatandaÅŸların, hijyenik ve saÄŸlıklı bir ÅŸekilde kurban etlerini tüketmeleri ve dolayısı ile halk saÄŸlığının korunması amacıyla etlerin parçalanması ve kıyma çekimlerinin kasap dükkanları ve marketlerin et reyonlarında yapılması gerektiÄŸinin vurgulandığı açıklamada sucuk üretiminin de ileri iÅŸlem gerektirdiÄŸi için bakanlık onay belgesine sahip Et Ürünleri Ä°ÅŸleme Tesislerinde yaptırılması gerektiÄŸi hatırlatıldı.

Ä°lçe Gıda Tarım Hayvancılık Müdürlükleri tarafından, Kurban Bayramı süresince denetimlerin artırılarak ruhsatsız olarak kıyma çekimi ve sucuk üretimi yapan yerler hakkında idari para cezası uygulanacağı bildirildi. (Özlem YILDIRIM)