'Turizm geliri gastronomiyle 75 milyar dolara çıkabilir'

Turizmin bir zamanlar sadece güneÅŸ, kum ve deniz olarak düÅŸünüldüÄŸünü dile getiren Demirer, artık saÄŸlık turizmi, gastronomi turizmi gibi alanların ön plana çıktığını ve bu turizm alanlarından ciddi gelirler elde edildiÄŸini anlattı. Demirer, Türkiye'de yeme-içme noktalarının sayısının 120 bin civarında olduÄŸunu kaydederek, ev dışı tüketim tutarının 20 milyar dolar olduÄŸunu aktardı.

"Yüksek turizm geliri turistin midesinden geçiyor"

Demirer, Türkiye'nin, CumhurbaÅŸkanı Recep Tayyip ErdoÄŸan'ın önderliÄŸinde turizmde ciddi hedefler koyduÄŸunu ifade ederek, turizm için belirlenen 2023 hedefinin "50 milyon turist, 50 milyar dolar gelir" olduÄŸunu vurguladı. Halihazırda Türkiye'nin turist başı elde ettiÄŸi gelirin 700-750 dolar düzeyinde olduÄŸunu ve bu rakamın bin lira olmasının da hedeflendiÄŸini dile getiren Demirer, "Bu rakam gastronomiyle bin 500 dolara çıkarılabilir. Ä°ÅŸte o zaman Türkiye'nin 2023'te turizm geliri 50 milyar dolar deÄŸil 75 milyar dolar olur." diye konuÅŸtu.

Demirer, turizmdeki yüksek gelirin turistlerin midesinden geçtiÄŸini kaydederek, "Türkiye'nin dış ticaret açığının kapanması için de ciddi bir gelir saÄŸlanmış olacak burada." ifadesini kullandı.

"Gastronomiden 12 ay elde edebilirsiniz"

Türk mutfağının Türkiye'nin gastronomide öne çıkması için fazlasıyla yeterli olduÄŸunun altını çizen Demirer, BirleÅŸmiÅŸ Milletler EÄŸitim, Bilim ve Kültür Örgütü (UNESCO) tarafından gastronomi dalında "Yaratıcı Åžehirler Ağı"na dahil edilen Gaziantep'in "UNESCO Dünya 8. Mutfağı" olarak da nitelendirildiÄŸini anımsattı.

Demirer, ÅŸöyle devam etti: "Bugün GüneydoÄŸu mutfağımız iyi bir gastronomi destinasyonu olma yolunda ilerliyor. Ä°yi bir teÅŸvik yakalarsak oradaki yatırımı artırabiliriz. Ancak Anadolu mutfağı genel olarak çok zengin. MüthiÅŸ bir tarih ve deÄŸiÅŸik kültürlerin harmanlandığı bir mutfak var. Ege'de bambaÅŸka bir kültür. Akdeniz'de, Adana'da, Hatay'da, Mersin'de bambaÅŸka bir kültür var. Karadeniz mutfağı zaten bir ayrı. Yöresel mutfağımızın çok güçlü. Nerede hangi devlet yaÅŸadıysa onların kültürü de var." Demirer, Türk insanının hoÅŸgörüsü ve misafirperverliÄŸinin de turistler tarafından beÄŸenildiÄŸini kaydederek, bunu turistlerin de sürekli söylediÄŸini vurguladı.