Kış aylarının gözde sebzesi Ispanak

Kış aylarına özgü yemekler arasında pırasa, ıspanak, lahana, kereviz, karnabahar bulunmaktadır. Bu şifası bol ve lezzetli sebzeler hemen hemen her evde her hafta pişer. Manavlarda, marketlerde ve pazarlarda bu şifalı sebzelere kolayca ulaşabiliriz.. Ispanak da bu sebzeler arasında gözde olan sebzelerdendir. Bu hafta ki köşe yazımda sizlere Ispanak’ın faydalarından söz etmek istedim.

Bu şifalı Ispanak sebzenin evlerimizde böreği, yemeği, çorbası, keki, pastası, kavurması ve hatta salatası bile yapılır. Hatta hepimizin küçükken çok sevdiğimiz Temel Reis adlı çizgi filmden de bildiğimiz bir sebzedir. Hemen hemen hepimiz bu güzel ve eğlenceli çizgi film ile büyüdük. Bu şifalı sebzeyi de o çizgi filmde Temel Reis bolca tüketiyor ve güç kazanıyordu. Hepimizin daha küçükken öğrendiğimiz bu şifalı sebzenin faydalarından söz etmek istiyorum. Latince adı spinacia oleracea olan bu şifalı bitki, A, B ve K vitaminlerini bol miktarda içerir. Ülkemizde birçok bölgede kolaylıkla yetiştirilebilir. Bazı yörelerde yapılan yemeğinin üzerine yoğurt dökülerek tüketilir. İşte o zaman bu leziz yemek borani adıyla anılır. Pazı bitkisiyle sık sık karıştırılır. İçerdiği demir, fosfor ve kalsiyum sayesinde kemiklerin güçlenmesine yardım eder.

Dişlerin yapısının gelişmesine yardım etmesi de ıspanak faydaları arasındadır. Osteoporoz yani kemik erimesini de önler. Kan pıhtılaşmasını sağlar. Sinir sistemini korur, sizi stresten uzaklaştırır. Gözün görme yapısını da muhafaza eder. Beyin gelişimi için de etkilidir, sağlıklı bir beyin gelişimine yardım eder. Özellikle küçük çocuklar ve hamile kadınların tüketmesi tavsiye edilir. Anemi yani kansızlık hastalığını önlemesi de ıspanak faydaları arasındadır. Sindirim sistemini rahatlatır, kolay dışkılamayı sağlar. Kabızlık ve sindirim problemlerini önlemeye yardım eder.

Mükemmel bir folik asit ve magnezyum kaynağıdır. Migren rahatsızlığı olanlar bolca ıspanak tüketmelidir. Yine yapılan araştırmalarda yaşlanma belirtilerini azalttığı ve beyni yenilediği ortaya çıkmıştır. Ayrıca yaşlılığa bağlı katarakt gibi göz hastalıklarına yakalanma oranını azalttığı da ortaya konmuştur.

         Sağlıklı yiyin, Sağlıklı kalın ve Esenkalın.