Vitamin Deposu Siyah Havuç

        Sevgili okurumlarım bu haftam ki köşe yazımda Siyah Havuç’tan söz etmek istiyorum. İlk önce Siyah havuç nedir sorusunun karşılığından söz etmek istiyorum. Daha sona ise Vitamin deposu olan Siyah Havuç’un faydalarından bilgiler aktaracağım.

            Maydanozgiller familyasına ait olan havuç her ne kadar meyve olarak bilinse de bitki biliminde sebze olarak geçer. Kök kısmı yenilen sebze iki yıllık otlu yapıya sahip bir kültür bitkisidir. Yetiştirilmesine uygun topraklarda kökleri 1 metre derinliğe inebilen siyah havuç, olgunlaştığında toprağın altından çıkartılarak temizlenme işlemi gerçekleştirilir. Vitamin ve mineral açısından zengin bir kaynak olan siyah havucun neredeyse